Mousse proteica de fresa y cottage

Ingredientes

• 300 g queso cottage
• 250 g fresas
• 200 ml leche semidesnatada o bebida de almendra sin azúcar
• 4 hojas de gelatina o 7 g gelatina en polvo
• edulcorante al gusto
• ½ cucharadita vainilla opcional

Preparación

1. Hidrata la gelatina en agua fría.
2. Tritura cottage, fresas y 150 ml de leche hasta que quede completamente liso.
3. Calienta los 50 ml de leche restantes, disuelve la gelatina y añade a la mezcla.
4. Ajusta dulzor, reparte en 4 vasitos y enfría 3–4 horas.