Thai peanut noodles

Ingredientes

• 65 g noodles de arroz
• 150 g pollo
• zanahoria, col morada, pepino y cebolleta
• cilantro
• 15 g crema de cacahuete
• 1 cucharada soja
• zumo de ½ lima
• ½ cucharadita miel
• sriracha, jengibre y ajo
• 2–3 cucharadas de agua caliente

Preparación

1. Cuece los noodles y cocina el pollo. Corta las verduras muy finas.
2. Mezcla crema de cacahuete, soja, lima, miel, sriracha, ajo y jengibre; añade agua hasta obtener una salsa fluida.
3. Mezcla noodles, verduras y pollo. Añade la salsa al final y termina con cilantro y cebolleta.