Pimientos rellenos proteicos

Ingredientes

• 2 pimientos medianos
• 140 g carne picada magra o pollo picado
• 80 g arroz cocido
• ½ cebolla
• 1 ajo
• 100 g tomate triturado
• 20 g queso rallado
• pimentón, comino, orégano, sal y pimienta

Preparación

1. Hornea los pimientos abiertos 10 minutos a 190 °C.
2. Sofríe cebolla y ajo, dora la carne y añade tomate, arroz y especias.
3. Rellena los pimientos, añade queso y hornea 15–20 minutos.