Coliflor con hummus y chimichurri

Ingredientes

• ½ coliflor pequeña
• 90 g hummus
• 150 g pollo
• perejil, cilantro, ajo, vinagre y chile
• 1 cucharadita aceite

Preparación

1. Hornea la coliflor a 210 °C 25–30 minutos hasta muy dorada.
2. Mezcla hierbas, ajo, vinagre, chile y aceite para el chimichurri.
3. Cocina el pollo y sirve sobre hummus con la coliflor y chimichurri.