Frittata de puerro, setas, pera y queso azul

Ingredientes

• 2 huevos
• 100 g claras
• ½ puerro
• 150 g setas
• ½ pera
• 25 g queso azul
• tomillo y pimienta

Preparación

1. Saltea puerro y setas hasta que queden secos.
2. Bate huevos y claras y vierte sobre las verduras.
3. Coloca pera laminada y queso azul; cocina 3 minutos al fuego y termina 8–10 minutos en horno a 190 °C.