Pasta mediterránea de verduras y atún

Ingredientes

• 70 g pasta
• 120 g atún al natural escurrido
• ½ calabacín
• ½ berenjena pequeña
• ½ pimiento
• 1 ajo
• 15 g parmesano
• 1 cucharada alcaparras
• limón, albahaca y pimienta

Preparación

1. Asa las verduras a 210 °C 20–25 minutos.
2. Cuece la pasta.
3. Mezcla pasta, verduras, atún y alcaparras con unas cucharadas de agua de cocción.
4. Termina con parmesano, limón, albahaca y pimienta.