Arroz crujiente, edamame y aguacate

Ingredientes

• 150 g arroz cocido y frío
• 80 g edamame
• pepino
• cebolleta
• ¼ aguacate
• cilantro
• 15 g crema de cacahuete
• soja, lima y chile

Preparación

1. Extiende el arroz, pulveriza mínimamente con aceite y hornea a 210 °C unos 20 minutos hasta crujiente.
2. Mezcla crema de cacahuete, soja, lima, chile y agua.
3. Monta pepino, edamame, cebolleta, cilantro, arroz crujiente y aguacate; termina con salsa.
4. Pasta, legumbres y carnes