Peanutella proteica de cacao y cacahuete

Ingredientes

• 2 cucharadas rasas de cacao puro en polvo (aprox. 10 g)
• 2 cucharadas rasas de cacahuete desgrasado en polvo (aprox. 18–20 g)
• Edulcorante líquido al gusto
• 40–60 ml de leche semidesnatada o bebida vegetal sin azúcar, añadida poco a poco
• Opcional: una pizca de sal y unas gotas de vainilla

Preparación

1. Pon el cacao puro y el cacahuete desgrasado en polvo en un tarro pequeño con tapa.
2. Añade unas gotas de edulcorante. Si quieres un sabor más redondo, incorpora una pizca de sal y un poco de vainilla.
3. Agrega primero 30–40 ml de leche o bebida vegetal y remueve bien con una cuchara hasta formar una pasta espesa.
4. Añade más líquido de cucharadita en cucharadita hasta conseguir una textura cremosa y untuosa, parecida a una crema de cacao.
5. Cierra el tarro y agítalo con fuerza durante unos segundos para terminar de integrar la mezcla.
6. Déjala reposar 5–10 minutos: el cacahuete en polvo absorbe líquido y la crema espesa ligeramente.
7. Guárdala en nevera en un recipiente cerrado y remueve antes de usar.
8. Cómo usarla en el plan
9. Funciona muy bien como crema para una tostada, topping de yogur o acompañamiento de fruta. Al ser mucho menos grasa que una crema de cacao con avellanas o una crema de cacahuete convencional, permite obtener bastante sabor a cacao y cacahuete por unas ~120–140 kcal el tarro completo. La cantidad exacta de líquido puede variar según la marca de cacao y de cacahuete en polvo.